APLICACIONES DE LA ZOOMETRIA EN LA PRODUCCION OVINA

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El estudio de las mediciones corporales in vivo en un animal se conoce como zoometría. A través del estudio de las mediciones corporales de un grupo de animales se puede llegar a obtener un grupo racial con una conformación definida para un fin productivo determinado, conocer la evolución de una raza, describir las tendencias de los productores sobre las medidas corporales que deben de tener una raza (por ejemplo, aumentar o conservar la alzada), establecer el grado de relación que tiene una determinada medida corporal (bajo un sistema de alimentación especifico)  con alguna característica de interés productivo, por ejemplo, establecer la relación que guarda la anchura de la cadera con la facilidad de parto (Dzib-Can et al ., 2005). Algunos ejemplos de medidas corporales que se han estudiado en los animales de granja son: a) altura a la cruz, medida desde el suelo hasta el punto mas alto de la región de la cruz;  b) altura a la grupa, desde el suelo hasta la tuberosidad iliaca, c) ancho del lomo, medida entre las primeras vertebras lumbares d) perímetro torácico, medida entre la cruz y los codos y e) peso vivo, medido al momento de realizar zoometría (Marshall et al.,2002 Dzid-Can et al., 2005, Romualdo et al., 2004). En los ovinos Peli buey existen diversos estudios (Martínez et al.,2987; Marshall et al.,2002, Dzib-Can et al., 2005, Romualdo et al., 2004; Piñeiro et al., 2009; Hernández et al., 2012) en donde se ha  caracterizado sus medidas corporales de acuerdo a su edad y estado fisiológico. Piñeiro et al. (2009) describen II medidas corporales en corderas Pelibuey alimentadas con heno de Estrella de África (11.7 kg de peso vivo con 90 días de edad), algunos de sus resultados son los siguientes: altura de la cruz 49.7 cm, perímetro torácico 59.5 cm, anchura del como 12.4 cm, perímetro y longitud de la caña 5.5 y 11.1 cm, respectivamente, perímetro y anchura del muslo7.4 y 2.0 cm, respectivamente. Cuando las corderas Pelibuey son alimentadas con un sistema intensivo y logran una ganancia diaria de peso de 192g alcanzan el peso adulto a una edad menor (34 kg de peso vivo y 194 días de edad) (Hernández  et al., 2012).

En este tiempo  de ovejas, algunas  de sus medidas  corporales son las siguientes: altura a la cruz 61.6 cm, altura a la grupa 64.1 cm, perímetro torácico 85.5 cm, anchura del lomo 18.4 cm, perímetro y longitud de la caña 7.2 y 12.9 cm, respectivamente, perímetros y anchura del maslo 11.5 y 3.5 cm respectivamente. En el caso de las ovejas adultas Pelibuey,  el estudio de Martínez et al., (1987) ha permitido caracterizar las medidas corporales de este tipo de ovejas (31.7ffl3.7 kg de peso vivo con 65.6ffl29.4 meses de edad), algunos de sus resultados  son los siguientes: altura a la grupa 61.4 cm, perímetro torácico 74.9 cm , perímetro de la caña 7.1 y longitud de la caña 13.6 cm y achura del maslo 2.3 cm. Dzb-Can et al. (2005) realizaron un estudio en ovinos Blackbelly y muestran que las hembras alcanzan el peso maduro mas tempranamente que los machos. Adicionalmente, evidenciaron una importante variabilidad morfo estructural en las hembras de un año de edad, momento que puede  resultar oportuno para  establecer los criterios de selección con el fin de obtener un mejoramiento genético en variables productivas con relación con el peso vivo y/o la composición corporal. Las medidas corporales en las ovejas Pelibuey son menores con respecto a las ovejas de las razas Katahdin y Dorper (Vilaboa y Diaz, 2008). El uso de medidas corporales como herramientas para predecir el rendimiento de  la canal y/o la composición corporal en ovinos de razas de pelo en crecimiento.  Los estudios disponibles en corderos en crecimiento (Pulgaron et al., 2000, Pineiro et al., 2009) se limitan a caracterizar los cambios en las medidas corporales de los corderos asociados al peso y/o la edad. Los resultados de estudios de zoometría efectuados en las ovejas adultas Pelibuey a pesar de que establecen ciertas relaciones de algunas medidas corporales (longitud del cuerpo, grosor del maslo y longitud de la caña) con el peso del canal, al ser efectuados con animales adultos carecen de utilidad para ser aplicados en corderos con menor edad y peso vivo (Martínez et al., 2987). En las ovejas primalas Pelibuey, cuando estas se alimentan bajo un esquema intensivo la anchura del lomo es una medida corporal con relevancia para predecir el rendimiento de la canal (Hernández et al., 2012). De ahí que resulta importante continuar generando información que permita establecer la utilidad de las medidas corporales  con el rendimiento de la canal y/o con la composición de la canal bajo diferentes sistemas de alimentación en ovinos destinados al abasto.

Fuente: Por Oliva Hernández Jorge, INIFAP-UPCH

García Osorio Irma Del Carmen, CP Campus TABASCO.

 Revista Agro Región edición numero 60