Ganadería

MITOS Y CREENCIAS SOBRE EL SILO

Por cortesía de Dksilos

Agro Región

Una vez que logramos el éxito en la parte del cultivo de maíz o la parte agrícola, existe una segunda etapa que definirá en gran medida la calidad de nuestro silo, y la primera pregunta sería:

¿Cuál es el punto óptimo para cosechar nuestro cultivo de maíz?

Existen creencias y mitos al respecto, pero diversos estudias científicos comprueban que el punto idóneo de la cosecha es cuando nuestras plantas tienen entre 32% a 36% de materia seca, si no contamos con el equipo adecuado para tomar esta lectura, otra manera de determinar el momento optimo es verificando el estado de la mazorca (grano), ¾ pastoso- ¼ lechoso. figura 1

fuente : Lauer, 1999.

32 – 36% MS

  • Mayor Rendimiento
  • Buen contenido de almidon
  • Buena digestibilidad de fibra
  • Mejores características para ser ensilado

El contenido de almidon  es factor al momento de cosecha?

Como podemos observar en la figura 2, si cosechamos en estado lechoso es cierto que tenemos un punto mas de proteína, pero estamos sacrificando 23 puntos porcentuales de almidon , el cual es una fuente principal de energía que nos otorga la planta de maíz, por lo que el almidon que no lograremos capturar en el grano lo tendremos que complementar en una muestra racion con alguna otra fuente de energía, y eso nos cuesta mas dinero y nos representa mas gasto. Al llevar a cabo la sugerencia anterior estaremos evitando lo siguiente:

  • Silo muy húmedo
  • Silo mal fermentado(olor desagradable)
  • Silo de baja energía
  • Silo de baja palatabilidad
  • Silo con aflatoxinas

Cual es el tamaño adecuado del picado?

Muchas veces cosechamos con maquinas que no son las adecuadas para este tipo de corte,o la cosechadora no esta bien calibrada/afilada de las cuchillas y esto juega un papel muy importante en contra de las conservación, fermentación y calidad de las fibras a la hora de servir nuestro ensilado.

El tamaño de la particula debe ser de .8 a 2 cm

Figura 2.

Beneficios:

  • Mejor compactación
  • Mejor fermentación (láctica)
  • Mejor aprovechamiento de las fibras
  • Baja merma
  • Libre de microorganismos no deseados

Una vez determinado el punto optimo de cosecha, teniendo la cosechadora correcta y calibrada, debemos asegurarnos que el grano se esta procesando, o por lo menos la maquina cosechadora le puede romper la cuticula, con la finalidad de que este sea digestible en el rumen de nuestro ganado.

figura 3. Fuente : Teknal Nutricion Animal

figura 3 Granos separados mostrando tres niveles de procesamiento. Solo el material de la derecha podría ser considerado adecuadamente procesado, parte muy importante en la calibración para liberar el almidon contenido en el y debemos tener en cuenta que si no se hace un correcto molido de grano al cosechar estos granos llegan enteros al rumen no pueden ser aprovechados, posteriormente los encontraremos en las excretas.

Una vez que tenemos identificado el punto optimo de la cosecha, nuestra cosechadora bien calibrada y afilada procedemos a entrar de lleno a la cosecha, entramos al preceso de conformación de nuestro pastel de ensilaje.

Que debo agregar a la planta picada para hacerla mas digestible y asegurar una fermentación homogénea?

En muchos casos nos encontramos que agregan yogurt, melaza, sal mineral, una mezcla de todas las anteriores, entre otros; sin embargo erróneamente creemos que esto ayudara a mejorar la fermentación , sin embargo, la planta de maíz tiene suficiente contenido de azucares en la misma planta, que ayudan a las bacterias(lactobacilos ) de manera natural o colonizar nuestro ensilaje, estas bacterias en ausencia del oxigeno llevan acabo la fermentación láctica para posteriormente conservar el alimento de alta calidad.

El uso de inoculantes especiales ayuda con mas eficiencia a nuestro ensilado:

  • Estimula la fermentación
  • Reduce perdidas de materia seca
  • Incrementa la digestibilidad

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