¿Qué hay detrás de la producción de plátano?

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El plátano se cosecha todo el año, por lo que siempre se encuentra disponible en el mercado.

Este cultivo exige un clima cálido y una constante humedad en el aire.  Necesita una temperatura media de 26-27 ºC, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas.  La pluviosidad necesaria varía de 120 a 150 mm de precipitaciones mensuales o 44 mm semanales. 

Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo son aquellos que presentan una textura franco arenosa, franco arcillosa, franco arcillo limosa y franco limosa, debiendo ser, además, fértiles, permeables, profundos (1,2-1,5 m), bien drenados y ricos especialmente en materias nitrogenadas. 

Transformación y empaquetado

El envasado de plátano se realiza en cajas de cartón con un peso aproximado de 12 a 15 kilogramos. El transporte de la fruta se realiza en vehículos refrigerados con una temperatura aproximada de 14ºC.

Los plátanos también se pueden congelar, de forma que se conservan durante unos 2 meses. 

En el caso de la industrialización del plátano, existen diversas técnicas para su procesamiento en verde, con la finalidad de obtener productos como: 

*Harina de plátano (mezclas para concentrado animal)  

*Harinas para consumo humano  

*Hojuelas de plátano: secas o fritas  

*Tostones

A nivel mundial México es el 18 productor de plátano. El principal país al que se exporta este producto es Estados Unidos.

Otros destinos de este cultivo son: Japón, Nueva Zelanda, Guatemala, Países Bajos y Reino Unido.

Producción de plátano en México 

Su producción en 2022 fue de 2,593,024.74 toneladas.

Principales estados productores:

1.    Chiapas - 664,156.46 t

2.    Tabasco - 622,175.14 t

3.    Veracruz - 335,238.16 t

FUENTE: https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/manos-que-dan-de-comer-que-hay-detras-de-la-produccion-de-platano?idiom=es