La papaya, con su sabor dulce y jugoso, es una fruta tropical que se cultiva en todo el mundo, y en México forma parte de nuestra gastronomía diaria.
El trabajo de las y los productores alimenta México, por eso reconocemos su importante labor en la producción de alimentos nutritivos, inocuos y de calidad, como es el caso de la papaya, un verdadero #OrgulloDeMéxico.
México es uno de los principales productores de papaya a nivel mundial, destacándose en la exportación de esta fruta a diversos países. El clima cálido y subtropical de regiones como Veracruz, Chiapas, y Yucatán proporciona el entorno perfecto para el cultivo de papayas de alta calidad.
¿Y sus características?
*Su cáscara contiene la sustancia papaína, que tiene múltiples usos.
*La papaya también es una fuente de licopeno, conteniendo unas 1800 µg cada 100g (Base Nutrientes de USDA).
Los diabéticos tipo 1 que siguen una dieta alta en fibra (una papaya mediana proporciona alrededor de 4.7 gramos de fibra) tienen niveles más bajos de glucosa en sangre; en las personas con diabetes tipo 2 también regula el nivel de azúcar en sangre, los lípidos y los niveles de insulina.
El contenido de fibra, potasio y vitaminas de las papayas también ayudan a prevenir las enfermedades del corazón.
La papaya gracias a la colina también nos ayuda en el sueño, el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria. La colina ayuda a su vez a mantener la estructura de las membranas celulares, en la absorción de grasa y en la reducción de la inflamación crónica, que si no se trata, puede causar daño al ADN y conducir al cáncer.
El proceso de cultivo de la papaya es meticuloso y requiere cuidado y atención desde la siembra hasta la cosecha.
*Comienza con la preparación del terreno, seguido por la siembra de semillas para promover la germinación.
*El riego y la fertilización adecuados son esenciales para el crecimiento saludable de las plantas.
*Además, el control de plagas y enfermedades juega un papel crucial en la protección de los cultivos. Una vez que las papayas alcanzan la madurez fisiológica, están listas para ser cosechadas y disfrutadas.
La papaya también se ha asociado con beneficios para la salud cardiovascular, la salud ocular y la piel gracias a su contenido de antioxidantes y nutrientes esenciales.
La papaya mexicana es mucho más que una simple fruta, es un tesoro de la naturaleza que ofrece una combinación única de sabor, nutrición y beneficios para la salud. Desde los campos de cultivo hasta las mesas de los hogares, la papaya desempeña un papel importante en la vida y la cultura de México.
Ya sea disfrutada sola como un tentempié refrescante o incorporada en recetas creativas, la papaya continúa deleitando a personas de todas las edades y dejando una huella dulce en el corazón y el paladar de quienes la prueban.
FUENTE: https://www.gob.mx/agricultura/articulos/papaya-mexicana-produccion-cultivo-y-beneficios?idiom=es
