* Más de 5,000 participantes de la industria cárnica se dieron cita para actualizarse, encontrar tecnología innovadora para sus procesos productivos y generar oportunidades de negocio.
* El Ing. Héctor Garza, Presidente de la AMEG destacó la importancia de ser una industria cárnica resiliente que busque hacer alianzas ante los restos actuales.
* Entregan Galardón AMEG a la Secretaria de SADER Jalisco, Ana Lucia Camacho, al Dr. Everardo González Padilla y al productor de carne José Revuelta Maza.
Guadalajara, Jalisco.- “Ante los desafíos del contexto actual, la industria cárnica debe ser resiliente y buscar sinergias a lo largo de la cadena de valor para salir avantes; en el corral intensivo, estamos ocupados de mejorar de forma constante la productividad para mantenernos competitivos utilizando innovaciones tecnológicas en nuestros procesos”, así lo señaló el Ing. Héctor Garza Garza, Presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG), durante el protocolo de clausura de la 14ª edición del Congreso Internacional de la Carne celebrada en Jalisco, la cual superó las expectativas al lograr un récord histórico de asistencia. Durante dos días de trabajo, más de 5,000 participantes del sector cárnico se dieron cita para conocer en voz de expertos nacionales e internacionales, las tendencias, los desafíos y las propuestas de solución a temas de gran interés para los productores como lo es el bienestar animal, inocudad, sustentabilidad, trazabilidad, movilización y el análisis del contexto económico, etc., pues como señaló Garza, son líneas de trabajo prioritarias para la AMEG.
En este sentido, agradeció a Homero García de la Llata, Presidente de la CNOG, por su visión de cadena, al equipo de SENASICA por su apertura y al AMSDA por su disposición de escuchar la inminente necesidad del sector a formar un órgano nacional que formule y concrete propuestas en materia de identificación, trazabilidad y movilización de ganado, desde un enfoque de beneficio colectivo para el país. La clausura formal de actividades estuvo a cago del Dr. Víctor Manuel Villalobos, Secretario de Agricultura y Ganadería quien destacó qué en México, la actividad pecuaria es de alta prioridad y pieza fundamental para fortalecer la seguridad alimentaria, al abastecer a la población que demanda anualmente más de 9.5 millones de toneladas de cárnicos saludables y nutritivos. Resaltó también el esfuerzo y dedicación de los ganaderos, industriales y actores de la cadena de valor, que permite al país posicionarse como uno de los principales productores y exportadores de carne a nivel mundial y señaló que “se tiene el compromiso de trabajar en conjunto con los productores de carne para fortalecer esta industria con acciones en salud animal, combate y erradicación de la tuberculosis bovina, trazabilidad y sostenibilidad ambiental”.
Durante su intervención, Ana Lucía Camacho, secretaria de Agricultura y Ganadería del Estado de Jalisco enfatizó que el sector ganadero es clave en el crecimiento económico de Jalisco, “por ello, para nosotros es fundamental asegurar que todos los productores sigan desarrollando su actividad con mejores condiciones, y somos conscientes de que esto ha sido especialmente complicado en los últimos tiempos, por eso es de gran importancia impulsar este tipo de eventos que generan entornos idóneos para el conocimiento, adopción de nuevas tecnologías y un sin número de oportunidades para mejorar los procesos desde que nace el ganado hasta el consumo final, dándole valor agregado.” La ceremonia de cierre contó con la participación de presidentes y directivos de las organizaciones pecuarias más importantes del país, muestra de la fortaleza, unión y sinergía del sector. Asimismo, estuvieron presentes funcionarios federales como el Mtro. Francisco Javier Calderón Elizalde, director en Jefe de SENASICA, el Act. Jesús Alan Elizondo Flores, director general de FIRA, la dip. María Del Refugio Camarena Jaúregui, presidenta de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados, y como anfitriones del estado, además de la Secretaria Camacho se encontraba el Ing. Juan Joao Arenas Covarrubias, presidente de la Asociación Ganadera Local Especializada en Bovinos para Engorda de Tlaquepaque, Jalisco y el Ing. Andrés Canales Leaño, presidente del Consejo de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial de Jalisco (CDAAJ).
Como parte de los momentos más representativos de esa 14ª edición, se llevó a cabo la entrega del Galardón AMEG 2024 en tres categorías: Funcionario Nacional que le fue entregado a la secretaria Ana Lucía Camacho por ser una activa promotora de la ganadería en Jalisco, el galardón investigador nacional se otorgó al Dr. Everardo González Padilla, por su reconocida y brillante trayectoria como investigador, académico y funcionario, destacando una determinación férrea al beneficio y respaldo a la cadena de valor de bovinos carne de México y el tercer reconocimiento al productor asociado fue para el señor José Revuelta Maza, productor de carne en corral intensivo y establecimiento TIF. Las actividades del Congreso Internacional de la Carne concluyeron con la realizacion del Festival Carne Mexicana-Proteína Esencial- , el cual estuvo abierto al público con la finalidad de promover el consumo de carne en la entidad. Los asistentes pudieron disfrutar de taquiza de cortes finos, toro mecánico, juegos, música en vivo y fueron testigos del asado de un novillo, mismo que pudieron degustar por la tarde.
Reconocen con Galardón AMEG 2024 a tres destacadas personalidades del sector cárnico
En el marco de la 14ª edición del Congreso Internacional de la Carne 2024 celebrado en la ciudad de Guadalajara, Jalisco se llevó a cabo la entrega del Galardón AMEG, el cual tiene por objetivo reconocer el trabajo incansable de quienes han contribuido en el desarrollo de la ganadería. Los galardones fueron entregados por el secretario de la Secretaría Agricultura y Ganadería (SADER), Dr. Víctor Manuel Villalobos y el Ing. Héctor Garza, presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG). La Galardón AMEG 2024 al Funcionario Nacional le fue entregado a la secretaria de Agricultura y Ganadería de Jalisco, Ana Lucía Camacho por ser una activa promotora de la ganadería en Jalisco, el buscar alternativas para echar a andar el rastro TIF Metropolitano, el impulso al mejoramiento genético y exposiciones de ganado de la raza Limousine; además de respaldo en el convenio de movilización de ganado y la gestión del fondo de contingencia para el apoyo de los ganaderos ante la sequía, entre otros. El Galardón AMEG 2024 Investigador Nacional se le otorgó al Dr. Everardo González Padilla, por su reconocida y brillante trayectoria como investigador, académico y funcionario en la que ha mostrado una determinación férrea en beneficio y respaldo a la cadena de valor de bovinos carne de México.
El Dr. González, es egresado de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, Maestro por la Universidad de Florida y doctorado en la Universidad Estatal de Colorado. Se especializó en la nutrición y reproducción de rumiantes en el INIFAP. Es profesor investigador titular, y en su momento, un destacado Coordinador General de Ganadería en la Secretaría de Agricultura. Hoy colabora con el SENASICA en el desarrollo del Sistema Nacional de Movilización Pecuaria y Trazabilidad y a la par de encabezar la fundación y arranque del Foro de Ciencia y Tecnología de la Carne: FOTECARNE, promoviendo la sanidad y bienestar animal en el corral de acopio, así como la medición de la captura de carbono en pastoreo. El Galardón AMEG 2024 Productor Asociado lo recibió el Ing. José Revuelta Maza de GRUPO REVUELTA, constituido por 15 empresas industriales y agropecuarias, generando más de 1,500 empleos directos. En 1978 se inicia en la ganadería y a través de los años consolidar la cadena productiva agropecuaria abarcando las más modernas tecnologías:
* El desarrollo de pie de cría, con mejoramiento genético continuo, logrando adaptar la raza Limousin de origen francés, al campo mexicano con buenos resultados de productividad.
* Ranchos agrícolas para producción de forrajes.
* Corrales donde actualmente se engordan 18,000 cabezas de bovinos.
* Rastro de sacrificio Tipo Inspección Federal.
* Planta de procesamiento de cárnicos para corte y empaque de piezas primarias.
* Planta empacadora de cárnicos con Valor Agregado.
* Sistema integral de transporte.
Es socio fundador en 1986 de la Unión Norte de Engordadores de Ganado, A.C., junto con un importante grupo de ganaderos de la región. Cuenta con la certificación SQF (Safe Quality Food) que asegura la calidad e inocuidad, y que se respalda por entidades como la Iniciativa Mundial de Inocuidad de los Alimentos (GFSI). Actualmente la carne empacada se distribuye en todo el territorio de la República Mexicana, así como en Estados Unidos, Canadá, Japón y otros mercados internacionales. Cabe destacar, que cada año se emite una convocatoria general recibiendo propuestas de las distintas organizaciones asociadas.
Fuente: Por Redacción de Agro Región.
