El maracuyá se caracteriza por ser una planta trepadora que puede alcanzar los 9 metros de altura, pero, únicamente, cuando las condiciones de crecimiento son las adecuadas. Su ciclo de vida no llega a superar la década. Presenta un tallo rígido y leñoso; y hojas de color verde oscuro, gran tamaño, perennes y lisas.
La fruta es una baya ovoide que puede tener en su interior de 180 a 200 semillas. La fructificación del cultivo de maracuyá se puede iniciar a los 6 meses de edad.
Esta planta, cuyo fruto también es conocido como la fruta de la pasión, es ideal para ser sembrada en pequeñas propiedades. Esto se debe a que se puede obtener una buena producción de maracuyá en poco espacio y poca mano de obra, especialmente para realizar la polinización.
Los principales países que mayor importan concentrado de maracuyá son Alemania, Suiza, Francia, Holanda, Estados Unidos y Canadá. En total estos países importaron en el 2009 la cantidad de 21 226 toneladas de concentrado de maracuyá. El jugo concentrado de maracuyá tiene un precio internacional de entre 4300 y 4500 dólares por tonelada.
Los principales países que mayor importan concentrado de maracuyá son Alemania, Suiza, Francia, Holanda, Estados Unidos y Canadá. En total estos países importaron en el 2009 la cantidad de 21 226 toneladas de concentrado de maracuyá. El jugo concentrado de maracuyá tiene un precio internacional de entre 4300 y 4500 dólares por tonelada.
En México, los principales estados productores de este fruto son Veracruz, Jalisco, Nayarit y Morelos. Siendo Veracruz el principal con 83 hectáreas, el resto representan una superficie sembrada mínima, en un rango de 2 a 11 hectáreas.
El investigador del Inifap, Rutilo López López, ha mencionado que la producción del maracuyá puede aumentar si se controla con más eficacia el ácaro que se presenta en la zona y que gusta de las hojas verdes y tiernas. El maracuyá es una granada que crece en una planta rastrera, por lo cual se le tienen que colocar "espalderas" con maderas de la región, a las que se trazan alambres para sostener los frutos, explicó.
El Maracuyá da un fruto muy versatil el cual puede servir para hacer licores, mermeladas, así como aguas frescas, su explotación aún no ha sido del todo aprovechada en el país y se estima que con mejores manejos de cultivo y un estudio más a detalle de las propiedades y derivados se pueda abrir una brecha de comercio más grande hacia mercados extranjeros.
FUENTE:
https://como-plantar.com/maracuya/
